Многумина ги фрлаат јајцата веднаш штом ќе го поминат датумот отпечатен на пакувањето, но експертите велат дека тоа не е секогаш потребно. Доколку биле правилно чувани во фрижидер и не покажуваат знаци на расипување, тие често можат безбедно да се користат и неколку недели по означениот датум.
<strong>Датумот на пакувањето не е секогаш рок на траење</strong>
Ознаката „продаде до“ најчесто служи како насока за продавниците до кога производот треба да биде изложен на полиците. Тоа не значи дека јајцата веднаш потоа стануваат небезбедни за консумирање.
Ако постојано биле чувани во фрижидер и во оригиналното пакување, тие можат да останат безбедни за употреба и до три недели по овој датум.
<strong>Проверете ја свежината со тест со вода</strong>
Доколку не сте сигурни дали јајцето е сè уште добро, постои едноставен трик што можете да го направите дома.
Наполнете сад со ладна вода и внимателно ставете го јајцето во него:
- Свежото јајце ќе потоне на дното и ќе лежи хоризонтално.
- Малку постаро јајце ќе остане на дното, но ќе стои исправено или благо накосено.
- Ако јајцето исплива на површината, тоа значи дека е значително постаро и треба дополнително да се провери.
Сепак, експертите нагласуваат дека тоа што јајцето плови не значи автоматски дека е расипано.
<strong>Мирисот и изгледот се најдобар показател</strong>
По кршењето на јајцето, најважно е да ги употребите сопствените сетила.
Матен белок најчесто е знак дека јајцето е свежо, додека проѕирен и многу течен белок укажува дека е постаро, но не мора да значи дека е расипано.
Од друга страна, јајцето треба веднаш да се фрли ако:
- белката има розова или бисерно бела боја, што може да укажува на бактериска контаминација;
- има силен мирис на сулфур или друг непријатен мирис.
<strong>Постарите јајца се одлични за готвење</strong>
Јајцата кои се малку постари, но се исправни за употреба, се идеални за рецепти во кои целосно се термички обработуваат.
Тие се особено погодни за:
- варени и полнети јајца;
- мусаки, суфлеа и други печени јадења;
- мафини, пандишпани и други колачи.
Дополнителна предност е што по варењето полесно се лупат, па многумина ги користат токму за подготовка на полнети јајца.
Експертите советуваат при проценката на свежината да не се водите само според датумот на пакувањето. Доколку јајцата биле правилно чувани, немаат непријатен мирис и не покажуваат знаци на расипување, најверојатно се безбедни за консумирање, особено ако ќе бидат темелно термички обработени.
