Во светот на десертите, едно име стана синоним за вирална опсесија: Biscoff. Овој карамелизиран, зачинет кекс кој првпат се појавил далечната 1932 година, денес е насекаде, од велигденски јајца до пецива на најмодерните „foodie“ менија. И, за разлика од минатото, полиците во продавниците не можат да го задржат, популарноста е толку голема што Biscoff стана речиси недостапен.
Причината? Јапонскиот чизкејк кој ја „запали“ социјалната мрежа. Преземен од TikTok и Instagram, овој рецепт претвора обичен Biscoff во кремаст, меурест десерт: колачињата се потопуваат во јогурт и се оставаат преку ноќ, создавајќи текстура што ги освојува сите сетила. Видеата со овој метод бележат милиони прегледи, а „јапонскиот чизкејк“ стана културен феномен преку ноќ.
Но зошто токму Biscoff? Лиза Харис, експерт за прехранбени трендови, објаснува дека не станува збор само за еден кекс. „Biscoff е резултат на неколку паралелни трендови“, вели таа. Носталгијата игра голема улога – колачето е модерна интерпретација на белгискиот speculoos од 80-тите и 90-тите, кога често се служеше со кафе. Потоа, тука е и естетиката: брендот го прилагоди името од „Lotus“ во „Biscoff“, за помладата публика веднаш да го препознае на социјалните мрежи.
Компанијата не ја создала виралноста директно, таа едноставно ја следела, користејќи видеа од купувачи и инфлуенсери за да ја зајакне. Нивниот уредник, Ниам Леонард-Бедвел, објаснува: „Јапонскиот тренд со чизкејк навистина ја зголеми продажбата. Во неделата до 17 јануари, Biscoff забележа 30% пораст споредено со истиот период минатата година.“
